Depuis son inscription à l'École hôtelière de Laval en pâtisserie et en cuisine à la fin des années 1990, Patrice a pu exprimer son talent pour le sucré dans plusieurs bonnes tables de Montréal dont Leméac, Les Chèvres, Laloux et Les 400 Coups. En plus de faire le bonheur des amateurs de ses desserts à l'assiette, Patrice a publié trois livres de recettes, Les Chèvres et Le Chou, La carte des desserts et Les desserts de Patrice (tiré de son émission à Canal Vie). Son dernier projet: une boutique dans Griffintown, Patrice Pâtissier, où on peut maintenant apporter ses créations sucrées à la maison. Avec Patrice, on rêve que le repas commence par la fin!